Морковка по-корейски

Нам понадобится:
• На 1 кг моркови
• Соль 1 ч.л
• Сахар 2 ч.л
• Молотые семена кориандра 2 ст.л
• Острый красный перец 1/2 ч.л
• Чеснок - 6 зубчиков
• Уксус 9% 4 ст.л
• Растительное масло 120мл.

Приготовление:
Для начала очищаем морковь от кожуры и опускаем в холодную воду, оставляем в воде на 1 час. Так морковка станет сочнее.

Затем натираем ее на терке для моркови по-корейски. Добавляем все специи, соль, сахар, острый красный перец, кориандр, уксус и заливаем сверху горячим подсолнечным маслом, прямо на специи чтобы раскрылся их аромат и вкус.
Затем все хорошо перемешиваем и убираем в стеклянный контейнер, накрываем крышкой. Отправляем в холод на 12 часов.
И наша морковь по-корейски готова

урица-грильxкртаофель пайxморковка по-корейскиx

https://vk.com/bookmarks?from_menu=1&z=video-1...8d3%2Fpl_post_-108702356_22841

Ингредиенты:

• Морковь — 1 кг


• Соль — 1 ч. л. 


• Красный перец — 1 ч. л. 


• Молотый кориандр — ½ ч. л.


• Чеснок — 1-2 зубчика 


• Лук — 1 шт. 


• Уксус — 1 ст. л.


• Сахар — 1 ч. л.


• Черный перец — ¾ ч. л.


• Растительное масло

Идеальная морковь по-корейски: узнайте 4 главных секрета!

Идеальная морковь по-корейски: узнайте 4 главных секрета! Морковь по-корейски — это пикантный салат, который не имеет прямого отношения к национальной корейской кухне. Его придумали корейцы-эмигранты, жившие на территории Узбекистана и Казахстана. Не найдя подходящих продуктов для приготовления традиционных блюд, они решили заменить их теми, что могли найти повсеместно. Так, пекинскую капусту, из которой коренные корейцы готовят острое блюдо кимчхи, переселенцы заменили на морковь, в результате чего и появился такой базовый, но очень вкусный вариант закуски. Этот пряный легкий салат понравился россиянам и занял прочную позицию в списке популярных блюд. Однако многим до сих пор кажется, что приготовление корейской моркови является сложным процессом, с которыми справится только профессионал. Уверяем вас, что это не так. Мы готовы поделиться с вами секретами, которые помогут из минимального набора продуктов приготовить настоящую морковь по-корейски. Итак, вам потребуется: 1 килограмм моркови, 1 головка чеснока 1/2 стакана растительного масла. Помимо этого, подготовьте 1 столовую ложку соли (без горки) и 2 столовые ложки сахара. Для маринада также потребуется 1 десертная ложка уксуса и по 1 чайной ложке красного и черного молотого перца. Правильно натираем морковь Для начала подготовим главный ингредиент — морковь. Ее нужно очистить с помощью овощечистки и натереть. На первый взгляд ничего сложного, но есть важный нюанс. Обычная терка для этого не подойдет, потому что морковь должна быть тонкой и длинной, как соломка. Именно поэтому лучше всего использовать специальную терку, которую вы найдете в любом магазине по вполне приемлемой цене. Обратите внимание, что если морковь суховата, то лучше перед тем, как натереть ее, предварительно замочить на 2–3 часа в холодной воде, чтобы она впитала влагу и стала более вкусной и сочной. На этом самый трудоемкий этап приготовления корейской моркови завершен. Вовремя добавляем специи Для удобства переложите тертую морковь в глубокую миску, посыпьте сахаром, солью и двумя видами перца. Можно также добавить карри в порошке, молотый кориандр или специальную приправу для корейской моркови, которая продается в магазине. Все эти пряности сделают вкус салата более насыщенным. Дальше вам остается только добавить уксус и все тщательно перемешать руками, пока морковь не даст сок. Дайте моркови настояться и переходите к следующему шагу. Готовим заправку Без правильной заправки морковь по-корейски не будет такой сочной, поэтому к данному этапу следует отнестись внимательно. Прежде всего почистите зубчики чеснока и выдавите их через чесночный пресс на морковь. Но не спешите перемешивать. Дальше нагрейте растительное масло в сотейнике, но не доводите до кипения. Вылейте масло на чеснок, после чего можно смело перемешивать салат. В этот момент мы также советуем добавить в блюдо кунжут. Его нет в списке основных ингредиентов, но с ним корейская морковь приобретет более насыщенный и интересный вкус. Набираемся терпения Вот сейчас, когда все этапы приготовления позади, просто переложите морковь в герметичную емкость и поставьте на ночь в холодильник. За это время морковь даст сок и как следует замаринуется. Хранить ее можно в холодильнике до двух недель, причем с каждым днем ее вкус будет все более пикантным. Приятным бонусом является то, что приготовленная по такому рецепту морковь не теряет своих полезных свойств. К тому же это достаточно некалорийное блюдо, так что смело добавляйте его в рацион, даже если вы на диете. Источник

В морковную массу, натертую тонкой соломкой добавить соевый соус,

Скоро наступят долгие дни отдыха. За это время можно перепробовать все любимые блюда.

Так совпало, что на днях в нашем холодильнике оказались продукты, которые легко соединились в несложный салат:

         Порезать вареную в специях (любым способом или взять готовую) говядину тонкими полосками.

         Добавить морковь по-корейски.

         Свежий огурец натереть на крупной терке.

         Вареное яйцо натереть на крупной терке.

         Подсолить немного по вкусу и добавить майонез.

P.S.  Пробовала варианты со свининой, вкус получается другой, не для этого салата.

ГАЛЕРЕЯ

 

https://myslo.ru/club/blog/kushat-podano/xUQcRb6T60WgqnXPZSsdFw

Ингредиенты: 



Апельсин – 1 шт. 

Сыр твердых сортов – 115 г 

Куриный окорочок копченый 

Морковка по-корейски— 220 г 

Вареные куриные яйца — 4 шт. 

Соль морская - по вкусу

Натуральный майонез 

Укроп - по вкусу

Петрушка - по вкусу

Оливки без косточек - по вкусу



Приготовление: 



Апельсины почистить и нарезать дольки кубиками. Сыр протереть на терке. Копченый окорочок нарезать тонкими ломтиками. Яйца мелко нарубить. Салат уложить слоями, каждый из которых промазать майонезом. 

Слои выложить в следующем порядке: 1 – курица, 2 – морковка по-корейски, 3 – апельсин, 4 – сыр. 

Блюдо украсить веточками укропа и декорировать оливками и дольками апельсина.



Приятного аппетита!





 

источник

Ингредиенты: 



Апельсин – 1 шт. 

Сыр твердых сортов – 115 г 

Куриный окорочок копченый 

Морковка по-корейски— 220 г 

Вареные куриные яйца — 4 шт. 

Соль морская - по вкусу

Натуральный майонез 

Укроп - по вкусу

Петрушка - по вкусу

Оливки без косточек - по вкусу



Приготовление: 



Апельсины почистить и нарезать дольки кубиками. Сыр протереть на терке. Копченый окорочок нарезать тонкими ломтиками. Яйца мелко нарубить. Салат уложить слоями, каждый из которых промазать майонезом. 

Слои выложить в следующем порядке: 1 – курица, 2 – морковка по-корейски, 3 – апельсин, 4 – сыр. 

Блюдо украсить веточками укропа и декорировать оливками и дольками апельсина.



Приятного аппетита!





 

источник

Для приготовления сего божественного блюда нам понадобится:

курячьи мослы - 1 набор (у меня были кости оставшиеся после разделки птицы:от грудки и хребтина).Можно на крылышках или любом другом любимом вами мясе.

1 упаковка подкопченых колбасок (у меня охотничьи)

морковка по-корейски -100 гр

чесночные стрелки (готовые) -100 гр

кимчи -100 гр

маш-маш -100 гр

вообще, в этот суп хорошо идёт любой панчан...мне очень нравится с папоротником, но в магазине не было...

редиска или редька (у меня редиска) -5-6 шт.

луковица репчатая- половинка

тубу - (половинка от порции)

паста соевая классик -3 ст.л.

соль по вкусу

дашида -2 ст.л.

Кости (мясо) отвариваем с луком, на медленный огонь ставим и добавляем морковь по-корейски, редиску (предварительно нарезанную на копейки),кимчи,чесночные стрелки, маш-маш чутка даем покипеть...Вы уже поняли наверное, почему этот супец называется "корейская солянка".Добавляем 3 ст.л. пасты, дашиду, солим по вкусу, колбаску режем на копейки и в суп, тубу нарезаем на кубики и тоже в кастрюлю...Всё доводим до кипения ииии похмеляемся :-) подавать обязательно с рисом а салатики на ваше усмотрение.

Приятного аппетита!

http://astv.ru/club/blog/prosto-vkusno/DZVKoTBBaUyKezKJnTgQfg

Домашняя морковка по-корейски

Ингредиенты:

● Морковь 1кг
● Уксус яблочный 4ст.ложки
● Сахар 2ст.ложки
● Соль 1 чайная ложка
● Растительное масло 0,5 стакана
● Чеснок 3 дольки
● Кориандр молотый 2 чайные ложки
● Перец черный молотый 1 чайная ложка

Приготовление:

1. Натереть морковь соломкой.
2. Добавить сначала специи, затем уксус и мало.
3. Все тщательно перемешать и поставить на сутки в холодильник. Вот и все. Просто и со вкусом

Приятного аппетита!